Boulanger - Traiteur H/F - 68

Notre agence Camo Emploi de Sélestat recrute pour son client, spécialisé dans l'industrie agroalimentaire, un BOULANGER / TRAITEUR H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, au sein d'une unité de production agroalimentaire, vous participez à la confection de pâtes pour pâtisseries salées destinées à la fabrication de produits traiteurs et êtes amené à :

- Préparer les pâtes selon les recettes et les process de fabrication établis
- Utiliser le pétrin industriel pour la préparation des pâtes
- Régler et utiliser le laminoir pour obtenir la bonne épaisseur et texture de pâte
- Effectuer le tourage et assurer la mise en forme selon les standards de production
- Contrôler la qualité des produits (texture, régularité, conformité aux fiches techniques)
- Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Assurer le nettoyage et la désinfection du poste et du matériel après chaque production