Cuisinier - Cuisinière H/F - Hopital Local de Ribeauville

HOPITAL LOCAL DE RIBEAUVILLE
L'Hôpital de Ribeauvillé recherche un Cuisinier (H/F) pour une prise de poste au 1er mai, pour un CDD de 3 mois.Missions : - Réaliser les préparations alimentaires, - Réaliser le conditionnement, le stockage ainsi que la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les procédures, modes opératoires et les quantités commandées - Participation à l'hygiène et à l'entretien courant des locaux et des matériels en fonction du planning de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.Compétences demandées : - Connaissances générales des techniques, équipements, matériels, méthodes de cuisson et produits culinaires- Connaissances générales en gestes et postures et en manutention- Connaissances dans l'organisation et le fonctionnement interne de l'établissement- Connaissances de base en pâtisserie- Connaissances opérationnelles des techniques culinaires- Connaissances opérationnelles en hygiène, sécurité et gestion des risques dont Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de l'Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)- Bases en bureautique (Word, Excel )Horaires : Variables (matin / après-midi / journée du week-end et / ou jour férié selon roulement)

Experience: Débutant acceptéCompétences: Chaîne du froid,Familles de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,HACCP,Bases informatique Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Activités hospitalièresListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Gestion du risque
• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Autonomie
• Excel
• Word
• Pâtisserie
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène
• PMS
• Chaîne du froid