Cuisinier Magasinier de Restauration H/F - Agence Territoriale de Selestat

Sous la responsabilité du chef de cuisine de l'établissement où il assure sa mission, il confectionne et conditionne les plats et participe à leur distribution. Assurant une mission de magasinage, il participe à la fonction logistique du restaurant scolaire en assurant la réception, le stockage, la préparation et la distribution des marchandises alimentaires.ACTIVITES PRINCIPALES :Participation à la gestion du stock des denréesParticipation à l'élaboration des menusRéalisation des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finisConfection des desserts et pâtisseries Veille et participation au nettoyage et à la remise en état de la cuisine.Transmet aux aides de cuisine les éléments du savoir faire culinaire.MagasinageRéception, rangement et distribution des denréesSortir les produits selon les besoins et les procédures adaptéesRéalisations régulières d'inventaires et gestion des commandes d'approvisionnementRecevoir les fournisseursContrôler la mise en oeuvre des consignes d'hygiène et de sécurité pour les agents et les biens stockés (traçabilité)Assurer l'entretien et le rangement des matériels COMPETENCES ET APTITUDES :Savoir faire culinaireConnaissance de l'hygiène générale et alimentaire et de la diététique (connaissance HACCP)Connaissance des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblageConnaissances d'applications informatiques de gestion de stockConnaître les techniques de rangement, de déstockage et de la signalétique des produitsConnaissance des règles de sécurité.Capacité à organiser sont travail et à travailler en équipeDiplôme requis : CAP ou Bac Pro CuisinePoste à pourvoir au Lycée Camille Sée le 1er septembre 2026 pour 4 mois.Lettre de motivation manuscrite et CV à adresser par mail à : Monsieur le Président du Conseil Régional Grand Est.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Modalités de conservation des produits alimentaires,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Types de desserts,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Connaissance de la diététique ,Savoir faire culinaire,Connaissance de l'hygiène générale et alimentaire,Techniques de conservation, de reconditionnement,Connaissance HACCP,Capacité à organiser son travail Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Administration publique générale

• Diététique
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits