Pâtissier H/F - Mirico

Créée en 2009 par deux anciens pâtissiers, FEUILLETTE est une boulangerie-pâtisserie qui allie esthétisme et tradition pour fabriquer des produits originaux et de qualité.
Description du poste :Vos missions :- préparer les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries- préparer les biscuits et la pâtisserie salée- décorer les gâteaux et desserts- monter la vitrine pâtisserie le matin avant ouverture- respecter les normes d'hygièneHoraires variables par roulement du lundi au dimanche : - 4h00/11H00- 5H00/12H00- 9H00/16H30Plage horaire de 7H00 par jour sans coupure avec 30 minutes de pause

Experience: 1 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Décoration de gâteaux,Modalités de conservation des produits alimentaires,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de glaçage et de décoration,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Préparer une pâte de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Pâtisserie
• Glaçage
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène