Second de Cuisine H/F - Barrière

LE RESORT BARRIERE RIBEAUVILLE RECHERCHE UNE OU UN SECOND DE CUISINE en CDD (H/F)Le Resort Barrière de Ribeauvillé se compose d'un casino, un hôtel 4*, un centre de balnéo-ludisme, un restaurant Brasserie de 90 couverts et un restaurant Café des sports d'une capacité de 70 couverts ainsi qu'un espace de 300 m2 modulable dédié aux dîners-spectacles, conférences et séminaires.
Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur de la Restauration et serez en charge d'assister le chef de cuisine, d'assurer la préparation et de dressage des plats.VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT... Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité selon les normes en vigueur préconisées ;Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées ;Contrôler la qualité des mets produits ;Appliquer la politique développement durable du Groupe Barrière ;Garantir un niveau de satisfaction client conforme aux normes du Groupe Appliquer les consignes du Chef de cuisine

VOTRE PROFILVous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation, de ténacité et avez une bonne connaissance des normes HACCP.Et pour saupoudrer le tout ? Vous êtes un passionné.

• Service client
• Développement durable
• Norme QHSE
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP