Boulanger H/F - la Maison de C. Pierre
- CDD
- la Maison de C. Pierre
Les missions du poste
Recherche boulanger(ere) expérimenté(e) avec 5 ans d'expérience minimum, pour un remplacement de 1 mois.
Vos missions seront les suivantes :
-Pétrissage du pain et spéciaux
-Pétrissage de pâtes diverses (brioche, croissant, kougelhopf ...)
-Façonnage
-Cuisson
-Nettoyage du matériels et des locaux.
Poste à pourvoir rapidement.
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Compétences requises
- Méthode de fabrication
- Norme QHSE
- Pétrissage
- HACCP